fbpx
Gerookte doornhaai - Alfa Fish
Alfa Fish: altijd een goeie vangst! Alfa Fish is een vis- en mosselgroothandel die levert aan horeca, cateraars, retailers (incl. slagers, viswinkels en marktkramers), verenigingen en scholen. Vol trots kopen, verwerken en leveren wij razendsnel alle soorten vis, schaal- en schelpdieren. Want de zee is onze passie én ons talent. Voor de hoogste kwaliteit en de beste service, bent u hier aan het juiste adres.
vistafel, alfa fish, alfafish, vis, vishandel, groothandel, horeca, hotel, hotels, restaurant, visrestaurant, sushi, verse vis, schaaldieren, schelpdieren, mosselen, mosselsouper, mosselsoupers, gerookte, zalm, diepvriesvis, diepvries, kempen, roem der kempen, kopen, bestellen, kabeljauw, lotte, zeeduivel, paling
15984
page-template-default,page,page-id-15984,page-child,parent-pageid-15508,qode-social-login-1.0,qode-news-1.0.2,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-13.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-6.6.0,vc_responsive

Gerookte doornhaai

gerookte doornhaai bij Alfa Fish Visgroothandel

Heel het jaar door

In de volksmond spreekt men van gerookte zeepaling, maar in feite is dit de rug van een doornhaai. Strikt genomen slaat de term zeepaling op rivierpaling gevangen op zee. In de praktijk echter wordt de term door elkaar gebruikt voor kongeraal, hondshaai,... en doornhaai. De naam is afgeleid van zijn kenmerkende stekels aan de voorkant van beide rugvinnen. Het is een kleine haai die jaagt in grote scholen op vrijzwemmende vis, maar het lust ook wel kreeftachtigen en zeeanemonen. De doornhaai wordt uitsluitend warm gerookt.

De gerookte doornhaai kan in kleine stukjes versneden worden en ofwel uit het vuistje of als garnituur bij een ander gerecht geserveerd worden.