fbpx
Bernique - Alfa Fish
Alfa Fish: altijd een goeie vangst! Alfa Fish is een vis- en mosselgroothandel die levert aan horeca, cateraars, retailers (incl. slagers, viswinkels en marktkramers), verenigingen en scholen. Vol trots kopen, verwerken en leveren wij razendsnel alle soorten vis, schaal- en schelpdieren. Want de zee is onze passie én ons talent. Voor de hoogste kwaliteit en de beste service, bent u hier aan het juiste adres.
vistafel, alfa fish, alfafish, vis, vishandel, groothandel, horeca, hotel, hotels, restaurant, visrestaurant, sushi, verse vis, schaaldieren, schelpdieren, mosselen, mosselsouper, mosselsoupers, gerookte, zalm, diepvriesvis, diepvries, kempen, roem der kempen, kopen, bestellen, kabeljauw, lotte, zeeduivel, paling
21763
page-template-default,page,page-id-21763,page-child,parent-pageid-15261,qode-social-login-1.0,qode-news-1.0.2,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-13.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-6.6.0,vc_responsive

Bernique

bernique schaaldieren kopen bij Alfa Fish visgroothandel

Heel het jaar door

De bernique is een hoedvormig schelpdier dat zich zo stevig vastzuigt aan rotsen en pieren dat de branding er geen vat op heeft. De bernique heeft een subtiele zeesmaak met dubbele structuur: het gespierde voetje is stevig, de rest is zacht.

Rauw smaken ze naar de zee; een beetje citroen of wijnazijn mag erbij. Ze kunnen ook in de oven of op de grill. In Noirmoutier (Fr.) is de specialiteit 'Fricto d'jambes', waar de bewoners bernique verwerken in een ragout met ui, wortel, aardappel en boter.