fbpx
Kokkels - Alfa Fish
Alfa Fish: altijd een goeie vangst! Alfa Fish is een vis- en mosselgroothandel die levert aan horeca, cateraars, retailers (incl. slagers, viswinkels en marktkramers), verenigingen en scholen. Vol trots kopen, verwerken en leveren wij razendsnel alle soorten vis, schaal- en schelpdieren. Want de zee is onze passie én ons talent. Voor de hoogste kwaliteit en de beste service, bent u hier aan het juiste adres.
vistafel, alfa fish, alfafish, vis, vishandel, groothandel, horeca, hotel, hotels, restaurant, visrestaurant, sushi, verse vis, schaaldieren, schelpdieren, mosselen, mosselsouper, mosselsoupers, gerookte, zalm, diepvriesvis, diepvries, kempen, roem der kempen, kopen, bestellen, kabeljauw, lotte, zeeduivel, paling
15856
page-template-default,page,page-id-15856,page-child,parent-pageid-15261,qode-social-login-1.0,qode-news-1.0.2,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-13.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-6.6.0,vc_responsive

Kokkels

kokkels bij bij Alfa Fish Visgroothandel

Heel het jaar door

Kokkels worden ook wel ‘Het Goud van de Wadden’ genoemd. Ze bevatten veel vlees en ze hebben een rijke smaak. Kokkels leven aan de oppervlakte in het zand en zijn herkenbaar aan twee dikke, gele, witte of grijze schelpen met parallelle nerven. Binnenin de schelp (die een diameter heeft van 3 à 4 cm) vindt u het vruchtvlees en een piepklein stukje koraal. Het vlees is stevig en bevat veel jodium en de allerkleinste kokkels kunnen rauw gegeten worden. Nederland is wereldwijd de belangrijkste producent van deze kokkels.

Op een fruit de mer, oftewel verwerkt in een pastagerechtje (leuk alternatief van bij ons, in plaats van de vongole)!