fbpx
Palourdes - Alfa Fish
Alfa Fish: altijd een goeie vangst! Alfa Fish is een vis- en mosselgroothandel die levert aan horeca, cateraars, retailers (incl. slagers, viswinkels en marktkramers), verenigingen en scholen. Vol trots kopen, verwerken en leveren wij razendsnel alle soorten vis, schaal- en schelpdieren. Want de zee is onze passie én ons talent. Voor de hoogste kwaliteit en de beste service, bent u hier aan het juiste adres.
vistafel, alfa fish, alfafish, vis, vishandel, groothandel, horeca, hotel, hotels, restaurant, visrestaurant, sushi, verse vis, schaaldieren, schelpdieren, mosselen, mosselsouper, mosselsoupers, gerookte, zalm, diepvriesvis, diepvries, kempen, roem der kempen, kopen, bestellen, kabeljauw, lotte, zeeduivel, paling
15880
page-template-default,page,page-id-15880,page-child,parent-pageid-15261,qode-social-login-1.0,qode-news-1.0.2,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-13.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-6.6.0,vc_responsive

Palourdes

palourde grise bij Alfa Fish Visgroothandel

Van september tot juni

Palourde is haar Franstalige benaming en wordt internationaal ook wel manilla clam genoemd. De palourde wordt ook wel tapijtschelp genoemd en behoort ook tot de venusachtige waaronder ook de vongole behoort. Palourde heeft een sterke gelijkenis met de vongole maar heeft een iets bruinere gloed en is minder gevlekt. De palourde is hoger geclassificeerd dan de uit Italië afkomstige vongole.

U kunt, net als de mossel, deze stomen, koken en mits levend rauw consumeren.