fbpx
Praires - Alfa Fish
Alfa Fish: altijd een goeie vangst! Alfa Fish is een vis- en mosselgroothandel die levert aan horeca, cateraars, retailers (incl. slagers, viswinkels en marktkramers), verenigingen en scholen. Vol trots kopen, verwerken en leveren wij razendsnel alle soorten vis, schaal- en schelpdieren. Want de zee is onze passie én ons talent. Voor de hoogste kwaliteit en de beste service, bent u hier aan het juiste adres.
vistafel, alfa fish, alfafish, vis, vishandel, groothandel, horeca, hotel, hotels, restaurant, visrestaurant, sushi, verse vis, schaaldieren, schelpdieren, mosselen, mosselsouper, mosselsoupers, gerookte, zalm, diepvriesvis, diepvries, kempen, roem der kempen, kopen, bestellen, kabeljauw, lotte, zeeduivel, paling
19783
page-template-default,page,page-id-19783,page-child,parent-pageid-15261,qode-social-login-1.0,qode-news-1.0.2,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,no_animation_on_touch,qode-title-hidden,qode-theme-ver-13.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-6.6.0,vc_responsive

Praires

praires kopen bij Alfa Fish visgroothandel

September tot Mei

De praire, ook wel de wrattige venusschelp genoemd, heeft een afgeronde en bolle schelp met een diameter van drie tot zeven cm. Deze steeds zeldzamer wordende schelp varieert van roomwit tot bruin en vertoont concentrische strepen.

Het weelderige vlees is steviger en bevat meer jodium dan de tapijtschelp, maar de smaak is even fijn en fruitig. Deze schelpen vindt u vaak terug in traditionele Spaanse en Portugese gerechten zoals paëlla of pasta. Maar ze worden ook rauw op een plateau Fruits de Mer geserveerd. De schelpjes moeten verhit worden voor consumptie, maximaal 4 minuten.