fbpx
Alfa Fish | Stokvis
Alfa Fish: altijd een goeie vangst! Alfa Fish is een vis- en mosselgroothandel die levert aan horeca, cateraars, retailers (incl. slagers, viswinkels en marktkramers), verenigingen en scholen. Vol trots kopen, verwerken en leveren wij razendsnel alle soorten vis, schaal- en schelpdieren. Want de zee is onze passie én ons talent. Voor de hoogste kwaliteit en de beste service, bent u hier aan het juiste adres.
vistafel, alfa fish, alfafish, vis, vishandel, groothandel, horeca, hotel, hotels, restaurant, visrestaurant, sushi, verse vis, schaaldieren, schelpdieren, mosselen, mosselsouper, mosselsoupers, gerookte, zalm, diepvriesvis, diepvries, kempen, roem der kempen, kopen, bestellen, kabeljauw, lotte, zeeduivel, paling
19443
page-template-default,page,page-id-19443,page-child,parent-pageid-15492,qode-social-login-1.0,qode-news-1.0.2,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-13.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-6.6.0,vc_responsive

STOKVIS

Van november tot maart (wintermaanden)

Stokvis is in noord-Noorwegen gevangen gedroogde kabeljauw. Stokvis is niet gezouten en bevat derhalve alleen de natuurlijke aanwezige stoffen. In België wordt voornamelijk de 'geweekte' stokvis verhandeld, deze heeft gedurende 36 uur terug water kunnen opnemen om deze zachter te maken...

Geweekte stokvis kan men best pocheren op een laag vuur tot 90°C. Opgelet: als het water kookt zal de vis uit elkaar vallen!