Tonijn (Blauwvin) - Alfa Fish
Alfa Fish: altijd een goeie vangst! Alfa Fish is een vis- en mosselgroothandel die levert aan horeca, cateraars, retailers (incl. slagers, viswinkels en marktkramers), verenigingen en scholen.
Vol trots kopen, verwerken en leveren wij razendsnel alle soorten vis, schaal- en schelpdieren. Want de zee is onze passie én ons talent. Voor de hoogste kwaliteit en de beste service, bent u hier aan het juiste adres.
vistafel, alfa fish, alfafish, vis, vishandel, groothandel, horeca, hotel, hotels, restaurant, visrestaurant, sushi, verse vis, schaaldieren, schelpdieren, mosselen, mosselsouper, mosselsoupers, gerookte, zalm, diepvriesvis, diepvries, kempen, roem der kempen, kopen, bestellen, kabeljauw, lotte, zeeduivel, paling
22538
wp-singular,page-template-default,page,page-id-22538,page-child,parent-pageid-15496,wp-theme-bridge,qode-social-login-1.0,qode-news-1.0.2,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-13.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-6.6.0,vc_responsive
Blauwvintonijn is een van de meest gewaardeerde Spaanse gastronomische producten. Tussen april en juni is het seizoen van de almadraba, die samenvalt met de doorgang van dieren van de Atlantische Oceaan naar de Middellandse Zee door de Straat van Gibraltar, een duurzame visserijmethode die dateert uit de Romeinse tijd. Met een beperkt vangstquotum, de almadrabas van Barbate, Conil, Tarifa en Zahara dragen ertoe bij dat wilde blauwvintonijn een relatief zeldzame delicatesse is.
Blauwvin tonijn wordt verkocht in verschillende stukken van de vis: filet (akami) en buik (toro) zijn de meest gewilde cuts.
Blauwvintonijnfilet of -buik wordt best gebruikt als ingrediënt voor premium sushi.
